はてしないグルメの旅

ムング豆に続いてレンズマメのスープを作ってみました。



材料は、にんじん、玉ねぎ、ベーコン、カットトマト、にんにく。
カップいっぱいのレンズマメを３倍の水で煮込みます。その間に中に入れる素材をいためます。




お鍋にオリーブオイルをいれてニンニクを低温でいため、油に香りが移ったらベーコンを入れて玉ねぎとニンジンを入れていためます。



玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を大さじ１ほど加えて焦げ付きそうならレンズマメの煮汁を加えます



さらにトマトを追加していためます。



そこへ煮込んだレンズマメを加えて塩コショウで味付けて出来上がり



トロトロのスープの出来上がりです。