はてしないグルメの旅

インドカレーに挑戦。



ムング豆を買ってきたので、インドでもっともポピュラーな豆カレーを作ってみることに。





豆をやわらかくなるまで煮ます。



豆を煮ている横で、ニンニク、玉ねぎ、トマトなどの材料を切ります。
トマトはカットされたものを使うことに



鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを入れて、玉ねぎを入れてバターを加えていためます。



玉ねぎが柔らかくなれば、トマトを入れます。しばらくコトコト煮込みます



豆のお鍋に戻って、香辛料を小さじいっぱいの分量で、ターメリック、クミン、コリアンダー、パプリカを
辛味用にチリペッパーを少々と塩を少々。



最後に煮込んだ野菜を豆の鍋に入れます。これで完成。



辛味がひかえめなので、カレーをイメージしているとものたりないかもしれないです。
うちでは夏になるとちょくちょく登場するメニューです