はてしないグルメの旅

お店でアンズを見かけました。



今年は梅酒を作っていないことだし
アンズ酒を作っておこうと思いさっそく準備。
アンズ１キロにホワイトリカ（３５度のもの）が１本。それに砂糖が１キロ。



アンズはへたをとりながら水洗い。青梅とちがってころりと簡単にとれます。



あとは梅酒と同じで、広口ビンにアンズを入れて、お酒を入れて、砂糖を入れたら出来上がり。
氷砂糖があればなおいいです。半年もすれば完成です。



ちなみにこちらは昨年つけたもの。いい色に仕上がっています。
個人的な意見ですが、一年はつけておいたほうが色や香りはいいように思います。