はてしないグルメの旅

ミートソースに挑戦！
野菜は玉ねぎ、にんじん、セロリ、それにマッシュルーム
お肉は合びきと牛のひき肉を使いました。





野菜はすべてみじん切りにしてオリーブオイルでいためていきます
いためた野菜をソフリットと呼ぶそうです


フライパンに入れるとてんこもり～



３０分経過



これまたネットで調べてみましたが、ソフリッとの完成を見るともっとあめ色になっていました。
一時間ほどねばってみましたが、これ以上やるとこがしてしまうのではないかと思いストップ。




以前に作ったときはここからほんの数分でこげてしまいました。
油が少なかったのかもしれないです。
野菜の切り方に問題があったのかもしれないです。



これが今回の完成品。にんじんの分量が多すぎですかな。
納得のいく出来ではないですが、いまのところはこれで精一杯です